Canapi Rosé IGP Vegan

Proefnotitie: Lichtroze van kleur. Frisse neus met tonen van aardbei en framboos. Zacht in de mond met frisse zuren.

Specificaties: Producent Canapi

Druivensoorten corvina en merlot

Land van herkomst Italië Streek / Gebied Veneto

Sluiting Schroefdop

Categorie Rosé

Alcoholpercentage 12,5%

Smaakprofiel: aardbei, framboos, fris

Vinificatie: Na de handmatige oogst worden de steeltjes van de druiven verwijderd. Het vergisting proces neemt plaats na het persen op rvs tanks op 18 graden voor 10 tot 15 dagen. Canapi wijnen dragen het Vegan label. Tijdens het proces van klaring (wijn helder maken) en stabilisering worden namelijk geen dierlijke ingrediënten gebruikt. Canapi gebruikt alleen plantaardige proteïnes van bonen en erwten.

Wijn & spijs: Aperitief, visgerechten, mosselen.

Achtergrondinformatie: Canapi is het Siciliaanse woord voor ‘knoop’, deze knoop zie je dan ook terug op de labels van dit Italiaanse wijnhuis. De druiven worden voor het grootste gedeelte geplukt uit de beste wijngaarden van het Marsala gebied in de provincie Trapani, het meest Westelijke puntje van het eiland Sicilië.