
Canapi Rosé IGP Vegan
Proefnotitie: Lichtroze van kleur. Frisse neus met tonen van aardbei en framboos. Zacht in de mond met frisse zuren.
Specificaties: Producent Canapi
Druivensoorten corvina en merlot
Land van herkomst Italië Streek / Gebied Veneto
Sluiting Schroefdop
Categorie Rosé
Alcoholpercentage 12,5%
Smaakprofiel: aardbei, framboos, fris
Vinificatie: Na de handmatige oogst worden de steeltjes van de druiven verwijderd. Het vergisting proces neemt plaats na het persen op rvs tanks op 18 graden voor 10 tot 15 dagen. Canapi wijnen dragen het Vegan label. Tijdens het proces van klaring (wijn helder maken) en stabilisering worden namelijk geen dierlijke ingrediënten gebruikt. Canapi gebruikt alleen plantaardige proteïnes van bonen en erwten.
Wijn & spijs: Aperitief, visgerechten, mosselen.
Achtergrondinformatie: Canapi is het Siciliaanse woord voor ‘knoop’, deze knoop zie je dan ook terug op de labels van dit Italiaanse wijnhuis. De druiven worden voor het grootste gedeelte geplukt uit de beste wijngaarden van het Marsala gebied in de provincie Trapani, het meest Westelijke puntje van het eiland Sicilië.

Reacties door biertapje