Affligem bier is een klassiek Belgisch abdijbier met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1074, toen Benedictijnse monniken de abdij van Affligem in België oprichtten. Tegenwoordig wordt Affligem gebrouwen met respect voor die eeuwenoude tradities en recepturen, maar met moderne brouwmethoden. Het bier staat bekend om zijn complexe smaakprofiel en wordt gewaardeerd om zijn evenwichtige smaken en verfijnde aroma’s. Hier zijn enkele kenmerken van Affligem bier:

1. Traditionele Abdijstijl

• Affligem valt onder de abdijbieren, wat betekent dat het niet door de monniken zelf wordt gebrouwen, maar wel met respect voor hun originele recepten en onder hun licentie. Abdijbieren hebben vaak een volle, rijke smaak met een subtiele kruidigheid, die typerend is voor de Belgische bierstijl.

2. Verschillende Variëteiten

• Affligem Blond: Dit is een populaire en toegankelijke variant, met een lichtzoete smaak en fruitige en kruidige tonen. Het heeft een lichte, heldere kleur en een alcoholpercentage van rond de 6,8%.
• Affligem Dubbel: Dit donkere bier heeft een karamelachtige, moutige smaak met tonen van gedroogd fruit en een licht zoete afdronk. Het is wat sterker en zwaarder dan de Blond, met een alcoholpercentage rond de 6,8%.
• Affligem Tripel: Een zwaardere, complexere variant met een hoger alcoholpercentage van ongeveer 9,0%. De Tripel heeft een rijker, vol smaakprofiel, met kruidige, bloemige en licht bittere tonen.

3. Complex Smaakprofiel

• Affligem bieren hebben een balans van zoetigheid, bitterheid en een zachte kruidigheid. Ze worden vaak gekenmerkt door een licht romige afdronk en tonen van fruit, kruiden, karamel en mout, afhankelijk van de variëteit.
• De smaakontwikkeling bij Affligem komt mede door een tweede gisting op de fles, wat een dieper, gelaagder smaakprofiel creëert.

4. Brouwproces en kwaliteit

• Het brouwproces van Affligem is nauwkeurig en met aandacht voor detail. Er worden hoge kwaliteitsstandaarden gehandhaafd om de consistentie en authenticiteit van het bier te behouden. De tweede gisting op de fles is een belangrijke stap die het bier zijn karakteristieke, verfijnde smaak en textuur geeft.

5. Serveertips

• Affligem bier wordt het beste geserveerd in een speciaal kelkglas, dat helpt om de aroma’s te concentreren en de smaak ten volle tot uiting te laten komen.
• Het glas lichtjes schuin houden tijdens het inschenken helpt om een mooie schuimkraag te vormen. Laat het bezinksel (gist) eventueel achter in de fles om een heldere presentatie te behouden.

6. Historische en Culturele Betekenis

• Als één van de oudste abdijbieren heeft Affligem een speciale plek in de Belgische biercultuur. De naam en het erfgoed van het bier zijn nauw verbonden met de abdij van Affligem, die een rijke historie heeft van meer dan 900 jaar.

Affligem is een geliefd bier voor liefhebbers van klassieke Belgische stijlen. Het biedt een veelzijdig en verfijnd smaakprofiel dat uitstekend past bij verschillende gelegenheden en gerechten, zoals geroosterd vlees, kazen en andere rijke, hartige gerechten.